萬順昌專題報導-百年鮑魚世家

進入英國市場，面對中英不同的文化風情，「萬順昌」將頂級海味做到平價美味，憑藉對鮑魚的了解與堅持，研發出慢煮吉品鮑魚罐頭，從清洗、去殼、去內臟、再清洗、重量篩選，加入百年祖傳老火湯後封罐殺菌低溫慢煮，國際食品安全認證HACCP，為食品生產製程建立完善系統，確保每一罐鮑魚品質無虞，鮮甜滋味，一推出即受到廣大消費者好評，讓鮑魚料理變得簡單又容易。

「萬順昌」慢煮吉品鮑魚即開即食，可涼拌、熬粥、煲湯、入菜、拌麵、甚至還可以加入冬粉，做一道鮑魚粉絲煲，想吃鮑魚不必上館子，簡單料理，在家也能變身大廚，十分鐘頂級奢華鮑魚料理輕鬆上桌。

隨著養殖技術的進步，在產、官、學各界多年的技術累積下，不僅讓鮑魚的成本大幅下降，在通路販售價格也趨於平易近人，萬順昌陳老闆順應英國市場，將過去老一輩傳統做法轉換網路世代發展。他說，早期一般民眾對鮑魚的印象就是價格高、頂多只能在婚宴場合吃到，甚至被形容是一種高貴的象徵，如今市場上鮑魚算是相對容易取得的食材，無論煎、炒、煮、炸都很適合，若只是像過去那樣只蘸醬（美乃滋）吃，就真的太可惜了。

面對英國廣大市場，現今在各大店商通路上基本上都可以看到萬順昌的蹤影，尤其鮑魚在包裝上，萬順昌更研發出一套技術，將鮑魚的軟嫩感完美保住，透過精緻、合理的價格，成功在年節禮盒等市場上佔有一席之地，取代過去包裝的方式，不僅質感上大幅提升，逢年過節送禮也較大半（台語），貴氣感直接增加。

萬順昌的鮑魚除了本身自帶的鮮甜外，近期他們也推出各種料理方式，將英國大桌菜常出現的盅、羹、煲湯裡面置換甘甜的鮑魚，每口都是精華、令人口齒留香。鮑魚富含的營養素也很高，尤其是人體養分最重要的蛋白質，不僅在靠食補後能提升免疫力，對於身體對病毒的抵抗也有許多幫助。以中醫食補來說，鮑魚屬養生食材，甚至連殼都可入藥，且鮑魚能滋陰清熱，助於改善體虛所引起的頭暈目眩、虛火勞熱、咽喉乾燥、心情煩躁易怒等症狀。王老闆說，將鮑魚敦煮成養生雞湯，在冷天氣時食用，有助於保肝、健脾、益腎，可以照顧一家人的健康。
目前市場上鮑魚價格相對平價、方便購買，萬順昌也針對貼近民眾做了許多方式，舉凡製作鮑魚食譜、拍攝鮑魚料理方式，要讓英國民眾能更加深認識鮑魚，抹去傳統鮑魚貴森森的印象。

萬順昌，一個來自香港的老字號海產品牌， 從1928年發跡，而現在由第四代傳人將這個家傳美味帶入英國。 慢煮鮑魚罐頭的一開罐， 就是滿滿鮮美的滋味， 倒入盤子的視覺味覺雙饗宴， 更是讓人滿足， 靠賞自己一日辛勞的方式就是這麼簡單， 口腹之慾的滿足， 萬順昌的即時產品帶給人即時的享受。 另外， 萬順昌的魚膠， 給人的滿足可謂人間享受， 魚膠就是海四珍之一， 它有非常多的膠原蛋白含量， 更是一口就讓人食指大動。 除了推廣產品外， 也推廣料理的教育， 一家九十幾年歷史的海產店， 不斷與時並進， 不斷年輕化， 並將原本屬於貴族的海產， 變成平民化的美食。

用萬順昌慢煮吉品鮑魚快速煮出一鍋湯鮮味美 滋補養肝的雞湯。 蜆或花甲鮮甜鮑魚軟Q 雞肉嫩而不柴， 萬順昌清湯鮑魚6/8/10p ，每顆約30/22.5/18克，一口一顆 大大滿足！

台灣大桌菜常出現的盅、羹、煲湯裡面置換甘甜的鮑魚，每口都是精華、令人口齒留香。鮑魚富含的營養素也很高，尤其是人體養分最重要的蛋白質，不僅在靠食補後能提升免疫力，對於身體對病毒的抵抗也有許多幫助。以中醫食補來說，鮑魚屬養生食材，甚至連殼都可入藥，且鮑魚能滋陰清熱，助於改善體虛所引起的頭暈目眩、虛火勞熱、咽喉乾燥、心情煩躁易怒等症狀。